空壓機灶具缺陷：
1.一台空壓（yā）機帶動1個爐頭最多2個，如1家餐廳（tīng）就5台灶具的情況，就5台空壓（yā）機，5台以上灶具（jù）的情況，就專門安排一間房放空壓機
2.開火關火大量冒煙
3.早上第一次冷爐頭不好（hǎo）點火，冬天點火更難
4.燃燒不充分，油耗相對較高，不能最大化省錢
5.長久（jiǔ）使用，冷熱交換過程中，油冷凝（níng）後（hòu）順著灶（zào）芯往地上滴油，既浪費錢又髒了地方
6.燃燒（shāo）隻一股獨火，隻燒鍋底（dǐ），受（shòu）熱不（bú）均
電噴灶：采取油泵、電磁泵高（gāo）壓輸入方式（shì），噴油嘴離火近，基本處於火心包（bāo）著燒，噴嘴極易堵住，市場上極少使（shǐ）用，基本被淘（táo）汰；
電加熱灶具：
1.傳統風機灶加裝加熱片，加（jiā）熱片本（běn）身就是大功率電器，風（fēng）機與加熱片同時用電，耗電高
2.開火關火產生（shēng）黑（hēi）煙，基本難以控製，隻要是在爐頭處於熱（rè）狀態的過程中，爐頭任何（hé）一點油都會隨之受（shòu）熱而（ér）產生煙塵，燃燒過程中產生積碳現象嚴重，汙染較大，
3.燃燒不充（chōng）分，油耗高，不能充（chōng）分節能
